目前，在需要真空（kōng）灌裝的食品加工機械中（zhōng），尤其是灌製紅腸的產品機（jī）械中（zhōng），真空調節度方（fāng）麵存在很大（dà）的弊端（duān）：①有的隻具有抽真空的作用，但調節能力差；②而有（yǒu）的可以調節真空度，但是用手動來調（diào）節，工（gōng）作（zuò）效率非常低，而且操作複雜，因此降低了真空度（dù）的精度值（zhí）。為了解決以上技術難題，東莞（wǎn）市普諾（nuò）克（kè）真空科技有限公司推薦選擇真空係（xì）統在真空灌腸機中應用（yòng）。

真空灌腸機是（shì）集定量（liàng）灌裝、高速扭結於一身的真空灌裝機。在真空狀態下（xià）完成灌裝（zhuāng）過程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，減少細菌存活量，有效的（de）保證產品的保質期和產品的顏色鮮亮、味道純正。

抽真空動力的來源是真空泵不斷的（de）運行，通過PLC程序控製當（dāng）其中一個電磁閥處於（yú）關閉態時，另外一個電磁閥正好處（chù）於打開狀（zhuàng）態，通過硬聯接管道把分水過濾器、軟聯接管道、電磁閥、真空室等關鍵部（bù）件聯（lián）接成一條封閉真空通路，因此真空室內的真空（kōng）度急劇上升，真空度上升的（de）數據由真空傳感（gǎn）器傳出（chū）的（de）信號送到PLC控製的觸摸屏上顯示。在觸（chù）摸屏上通過觸屏可以設置真空度的上、下限值，當真空傳感器傳給PLC的信號（hào）達（dá）到設置真空度（dù）上限值時，PLC就發送給電（diàn）磁閥信號，使其處於打開狀態，與此同時球（qiú）閥也處於打開狀態，此時抽真空管路處於開放的狀態，由此真空度下降；當真空傳感器傳給 PLC信號達到觸摸屏設置真空度下限值的時候，PLC向電磁閥發（fā）送信（xìn）號，使電磁閥處於關閉的狀（zhuàng）態，因（yīn）此真空度上升，這（zhè）樣就形成了真（zhēn）空自動調節能力。

真空泵的選擇

根據真空灌腸機專用真空係統對真空度的要求（qiú），通常選擇真空泵的極限真（zhēn）空度比設備要求的真空度高1個數量級（jí）。由於係統正常工作時壓強範（fàn）圍要求真空泵正（zhèng）常工作時的壓（yā）強範圍必（bì）須滿足設備工作時所（suǒ）要求的工作壓強（qiáng）。根據被抽氣體是水蒸氣和雜質等（děng）具體（tǐ）情況是否限製（zhì）係統工作時（shí）對油蒸（zhēng）汽的要求。真空泵係統的（de）抽氣量：它是決定選擇某一類型真空泵（bèng）的（de）主要依據。

真空係統在真空灌腸機（jī）中應用的與傳統（tǒng）的真空灌腸機比較有以下（xià）諸多優點：①用真空傳感器（qì）采集真空信號量發送給PLC控製器，通過程序來控製電磁閥的吸合（hé）狀態，通過觸摸顯示屏輸入合適的真空度區間範圍，全麵實現了真空灌腸（cháng）機真空度的自動調節（jiē）功能，使真空度的調節精（jīng）度提高；②提高了生產勞動效率，提高（gāo）了產品的可靠性（xìng）、實用性（xìng）。