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2019-07-11

旋(xuán)片真空泵在牛奶的生產(chǎn)中的應用

東莞市国产精品亚洲片夜色在线真空科(kē)技有限公司為各行各業的多種應用(yòng)和流程提供解決方案,例如,旋片真空泵在牛奶(nǎi)的生產中(zhōng)的應用。牛(niú)奶的生產工藝(yì)流程是奶牛-吃草-生理因素-擠壓-產奶-過濾(lǜ)-瞬時滅菌-加入添加劑-灌裝-外包裝箱(xiāng)-打廣告-上市。牛奶是微生物活動的天堂。據試驗在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理,過12小時,每毫升牛奶的微生物含(hán)量可達11.4萬個,到24小時每毫升猛增(zēng)到130萬個。這就是牛奶為什麽容易腐敗的(de)原因。所以,牛奶的消毒和保鮮(xiān)技術(shù)十分重要。

 

旋片真空(kōng)泵(bèng)


接下來,我們逐一分析一下旋(xuán)片真(zhēn)空泵在牛奶的消毒和保鮮過程如何應(yīng)用。

 

一、牛(niú)奶的消毒

在生(shēng)產過程中(zhōng),一般把剛擠下的奶先放進奶罐,迅速進行冷卻,以抑製微生物的繁殖,延長(zhǎng)牛奶(nǎi)的抗菌(jun1)性(xìng)的持續(xù)時間。冷卻過的奶,需要及時送到工廠加(jiā)工處理。即經過濾、淨化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝,便成為(wéi)人們日常飲用的消毒牛奶。殺菌是生產消毒牛奶的一項重要工(gōng)藝。目前采取旋片(piàn)真空泵進行冷卻,冷卻(què)的目的是為了防止殘留(liú)的芽胞繁殖,並保持奶的品質。另外,也可達到消毒的目的。

 

牛奶的消毒必須嚴(yán)格(gé)掌握好溫度和時間。不然,既達不到消毒的目的,還破壞了牛奶的(de)營(yíng)養成分。這是因為:一是(shì)長時間高溫煮沸(fèi)會使牛奶(nǎi)中蛋白質(zhì)由(yóu)溶膠狀態轉(zhuǎn)變成凝膠狀態,從而造(zào)成蛋白質大量(liàng)凝結和(hé)沉澱;二是鮮奶中的鈣是以靜電方(fāng)式與酪蛋白相結合,形成人體可以消化吸收的酪(lào)蛋白鈣(gài),而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相(xiàng)比,酪蛋白大約要減(jiǎn)少20%,鈣質多變為難以被人體消化吸收的鈣鹽(yán);三是長時(shí)間煮沸還(hái)會使乳糖(táng)焦化分(fèn)解(jiě),營養價值低;四是破壞了包括維(wéi)生素A等多(duō)種維生素。因此,消毒(dú)牛奶原則上就直(zhí)接飲用,不必(bì)再進行煮沸。如果需要加溫的話,隻要把袋裝的奶牛放在50℃~60℃的熱水中加熱片刻,就可以了。

 

二、消毒牛(niú)奶的保(bǎo)鮮

消(xiāo)毒牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射(shè)下(xià),牛奶含的(de)維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會受到破壞,所以最好是避光冷藏。據試驗,牛奶冷卻到13℃,可保存12小時,因此,把暫時不飲用的袋裝消毒牛奶(nǎi),可(kě)放到電冰箱冷藏櫃中,但不要放到冷凍櫃中(zhōng)。因為(wéi)牛奶一經冷凍,再加熱化(huà)解,就會(huì)發生脂肪與蛋(dàn)白質分離,出現凝固、沉澱,此時油脂上浮,奶味變(biàn)談,營養價值(zhí)也有所降低(dī)。如果(guǒ)買回來的是個體戶的奶,煮沸消毒後最好一次飲完,不(bú)宜繼續保(bǎo)存。如果要保存,可用小口容器裝好,密封存放,但時間不宜太久。

 

国产精品亚洲片夜色在线旋片(piàn)真空泵在牛(niú)奶的生產(chǎn)中的應用(yòng)的好處就是(shì),采用普諾(nuò)克旋片真(zhēn)空泵,即從鮮牛奶擠出到生產、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條件下進行,保存期最長可達到7天。其特點之一是“鮮”:從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內(nèi)完成,而且生(shēng)產工藝先進、科學,營養成分保存良好,各項營(yíng)養指標均高於普通袋裝牛(niú)奶。風味濃鬱、口感醇厚的屋形奶(nǎi)是鮮牛奶中的精品,其價格(gé)經大幅(fú)調整後(hòu)開始走近尋常百(bǎi)姓。


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